Blanc Neige
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宮崎の太陽をたっぷりと浴びて育った甘い完熟マンゴーの果汁をふんだんに使用し、しっとり感・焼色・香りを出すために焼成方法にもこだわり焼き上げました。
甘みのある宮崎産マンゴーをとろみのあるやや滑らかな半液状のピューレにしクッキー生地に丁寧に練りこみました。口に入れるとマンゴークッキーとパイのサクっとした食感とピューレの風味が広がります。
宮崎を代表する果物、『マンゴー』と『日向夏』の果肉と果汁をふんだんに使い、ゼリーにしました。宮崎の太陽の光をたっぷり浴びた果物の味をお楽しみください。
宮崎を代表する果実、『日向夏みかん』の果実を練り込んだ日向夏チョコレートをラングドシャ・クッキーでサンドしました。
ボリュームのある60φのクッキーにはハチミツを使用し、風味豊かに焼き上げました。さらにクッキーにはフェニックスシーガイアリゾートのロゴマークを1枚1枚丁寧にプリントし、こだわりのあるオリジナルクッキーに仕上げました。
どなたにでも食べやすい一口サイズに仕上げ、みかんの風味豊かに仕上げました。宮崎ならではのチョコレートクランチを是非お楽しみ下さい。
どなたでも食べやすい一口サイズに仕上げました。宮崎マンゴーの風味豊かなクランチチョコレートを是非お楽しみ下さい。
ココアのほろ苦さとアーモンドの香ばしさが一層美味しさを引き立てます。サクサククッキーとカリッとしたアーモンドの食感をお楽しみください。
美しく繊細で幾層にも重なる生地は一層一層美味しさをとじこめてしっとりとやわらかく焼き上げました。
軽い歯ざわりが楽しい薄焼きの生地にマンゴーピューレを入れ、やさしくとろけるような生地から漂うマンゴー味はまさに絶品です。
温暖な気候に育まれた牛・豚・鶏は良質な肉質と食感を味わうことができます。更にシェフが選りすぐったスパイスがカレーの味を一層引き立てます。
宮崎名物 「チキン南蛮」
昭和４０年代に宮崎から発祥した名物料理チキン南蛮。 鶏の胸身を唐揚にし、甘酢に浸しタルタルソースをかけて食べる食感は絶品です。是非、宮崎の味をご家庭でお楽しみ下さい。
今や全国区、宮崎の郷土料理「鶏の炭火焼」。宮崎鶏を１００％使用して備長炭でやわらかく焼き上げた逸品です。塩の味と炭の香り、口に拡がるジューシーな味をお楽しみいただけます。
宮崎の郷土料理「冷や汁」です。新鮮な豆腐・きゅうり・お好みで大葉・みょうが・ねぎを加えてあったかいごはんにそのままかけてお召し上がりください。